👏 Les Ateliers Blandenier sont très heureux de saluer le couronnement d’un Partenaire PARVIS natif de Genève: Fabian Menor, illustrateur de la rubrique « INTERVIEW CÔTÉ COURT » dans le magazine PARVIS "La Rencontre", qui vient de remporter le Prix Töpffer Genève 2025 pour son album "Iris", consacré meilleur album genevois de bande dessinée de l’année, paru aux éditions Atrabile.

✏️ Formé au CFP Arts Genève — également Partenaire PARVIS — Fabian Menor signe avec sensibilité l’œuvre que nous partageons aujourd’hui, réalisée pour accompagner la rubrique « INTERVIEW CÔTÉ COURT », où Alain Brunier, Bailli de la Chaîne des Rôtisseurs région Genève, évoque ce que lui inspirent ces cinq mots-composés : COURT-CIRCUIT Plutôt circuit court ou l’utilisation de produits locaux et de saison d’une fraîcheur et d’une qualité incomparable. COURT-BOUILLON Le fond de cuisson riche de saveurs accentuant le goût délicat du poisson ou des fruits de mer pochés à tempé- rature modérée.

COURT-TERME L’utilisation pertinente de produits de saison, ingrédients hautement périssables et le temps passé entre la confec- tion et la dégustation d’un mets.

COURT VÊTU Déjeuners champêtres, plats estivaux, barbecue, et troussage : technique affinant viandes et poissons pour une préparation et présentation idéale.

COURT_MÉTRAGE Films culinaires, du documentaire à la fiction, captant culture, visuel et émotion, où la nourriture devient un personnage à part entière.

🗓️ À demain pour découvrir le portrait illustré de Ludovic Ballouard, horloger indépendant